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2017年,精酿啤酒持续升温!

  2017年,春节过后白酒渐入淡季,啤酒逐渐迎来市场旺季。虽然工业啤酒占据消费市场大量份额,但近两年消费升级,精酿啤酒逐渐成为啤酒消费人群关注的对象。
  国内啤酒企业青岛啤酒、珠江啤酒等也开始加码精酿产品线。值得一提的是,精酿啤酒虽然具有市场潜力,但依然存在国产精酿啤酒发展现状远逊于进口精酿的情况。

       精酿啤酒持续走红
  在北京啤酒市场,从街边酒类便利店到形形色色的酒馆,除工业啤酒品牌琳琅满目外,精酿啤酒更成为大部分店家吸引顾客的特色招牌。北京市场似乎已经刮起一阵“精酿风潮”。
  相关资料显示,精酿啤酒只使用优质麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,无任何添加剂,且既不过滤酵母,也不进行巴氏杀菌。与多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽的工业啤酒相比,精酿啤酒酿造出来的麦芽汁浓度更高。此外,很多精酿啤酒会通过选择不同的麦芽、烘培方式、搭配不同的酵母、酿造具有特色口感的精酿啤酒,吸引大量年轻消费人群。
  北京市场上销售精酿啤酒的酒吧数量非常多,价格普遍在50-100元之间,更多年轻消费者为了追求好的口感体验而选择消费精酿。目前独立且小众的精酿啤酒品牌也有很多,每一个品牌的产品特色都存在不同差异。
  此外,青岛啤酒、珠江啤酒等酒企也已经扩展精酿啤酒产线。其中,青岛啤酒早在2015年就推出精酿品牌,产品普及至16个城市。青岛啤酒在最新的财报中指出,公司面向家庭消费,以易拉罐、小瓶酒和精酿产品为代表的部分中高端产品,呈现良好的态势。珠江啤酒则在湖南、湛江、广西等地投资建设多条“精酿啤酒”新生产线,并开发出红啤酒、黑啤酒、皮尔森啤酒、蔓越莓啤酒、桂花蜂蜜啤酒等8种精酿系列啤酒。
       年轻消费者成主力军
  相关资料显示,随着中国经济的持续稳定增长,国内啤酒行业的消费升级带动产品结构优化和价格提升,啤酒市场消费由增量向增质转变,差异化、低浓度、高品质啤酒成消费趋势,中高端啤酒实现加速增长。以精酿啤酒为代表的高附加值产品成为行业加码对象。北京、上海、成都、武汉、重庆、南京等一线城市,精酿啤酒在市场上表现活跃,同时精酿啤酒也逐渐渗透二三线城市啤酒市场,西藏、宁夏、江苏等地也出现本土精酿品牌身影,各式啤酒店如雨后春笋般遍地开花。
  据悉,目前中国啤酒的市场规模在2000亿元左右,进口啤酒的比例不足1%,国内精酿啤酒所占市场份额约0.1%,当下以60%的速度实现增长,未来或将达到5%-10%的体量。
  伴随着行业消费升级,除本土精酿品牌外,大量进口精酿啤酒品牌涌入中国市场。据了解,2016年1-12月,中国进口啤酒64.6384万千升,同比增长20.1%;金额为44.0118亿元,同比增长23.3%。德国和荷兰啤酒成为中国进口啤酒市场主力,但从产品单价而言,法国和美国处于领先地位,原因是法美的进口产品以高端为主。据美国酿酒商协会公布的2016年精酿啤酒数据显示,去年精酿啤酒的产量为2460万桶,同比增长6%。截至去年,美国一共有超过5300家啤酒厂,其中5234家是精酿啤酒。一定程度上带动了中国精酿市场发展。
  专家指出,精酿啤酒已经成为中国啤酒消费的高端产品,随着整个中产阶级新生代的崛起以及商务人群消费需求,精酿啤酒将逐渐发展成高端啤酒潮流、趋势以及风口。目前中国市场中精酿啤酒仍然以进口精酿为主,进口精酿与国内精酿啤酒的占比为9:1,国内精酿啤酒发展前景极为广阔!

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